Número E
| Potencialmente comestível! Comida woo |
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| Comida fabulosa! |
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| Dietas deliciosas! |
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| Bodacious bods! |
Números E são os códigos para aditivos alimentares designados que foram avaliados para consumo peloUnião Européia- a É representa o mal europeu. Algumas pessoas pensam que todos os alimentos devem ser produzidos sem números E como são todos aditivos alimentares tóxicos o que pode causar Câncer ou fazer filhoshiperativoe indisciplinado. Alguns produtos 'para a saúde' se autoproclamam 'livres de números E.'
Isso é, claro, principalmentebesteira. O ponto inteiro dos 'números E' é duplo; em primeiro lugar, um número reconhece que o aditivo foi testado e é seguro e, em segundo lugar, o número é projetado para reduzir o excessoquímicojargão nos rótulos dos alimentos, padronizando esses ingredientes nas muitas línguas da Europa que nem sempre usam a mesma nomenclatura química. Graças a preconceitos contra os números E, muitas empresas de alimentos decidiram voltar a usar nomes químicos completos para seus ingredientes. Portanto, embora sua comida possa conter'ácido ascórbico', pelo menos não contém nada daquela merda E300 nojenta!
Alguns compostos com números E atribuídos foram retirados de uso depois que novas evidências indicaram que eles podem ser potencialmente prejudiciais. Este foi o caso para vários corantes derivados do alcatrão de carvão após a descoberta de evidências fracas de que eles podem estar associados à hiperatividade em crianças: E102 (tartrazina), E104 (amarelo de quinolina), E110 (amarelo do sol FCF), E122 (carmoisina), E124 (ponceau 4R), E129 (vermelho allura). A verdade pode ser que esses corantes eram normalmente adicionados a alimentos ricos em açúcar e a hiperatividade tem muitas causas.
Ironicamente, alguns números E não têm aplicação na produção de alimentos. Isso inclui E939 (Hélio). Outros, como o E941 (Nitrogênio), são usados em embalagens de alimentos.
O que eles são?
Eles são agrupados nas seguintes categorias
- E100 – E199 (cores)
- E200 – E299 (conservantes)
- E300 – E399 (antioxidantes, reguladores de acidez)
- E400 – E499 (espessantes, estabilizantes, emulsificantes)
- E500 – E599 (reguladores de acidez, agentes antiaglomerantes)
- E600 – E699 (intensificadores de sabor)
- E700 – E799 (antibióticos)
- E900 – E999 (diversos)
- E1000 – E1999 (produtos químicos adicionais)
Alguns realmente desagradáveis que você provavelmente não quer ter em sua comida:
- E101 - Riboflavina (Vitamina Bdois)
- E150a - Caramelo Simples
- E160c - Extrato de páprica; capsanthian; capsorubina
- E160d - Licopeno
- E161b - luteína
- E175 - Ouro
- E290 - Dióxido de carbono
- E300 - ácido ascórbico (vitamina C)
- E307 - Alfa-tocoferol (Vitamina E)
- E308 - gama-tocoferol (vitamina E)
- E309 - Delta-tocoferol (Vitamina E)
- E322 - Lecitina
- E330 - ácido cítrico
- E392 - Extratos de alecrim
- E410 - goma de alfarroba, goma de alfarroba
- E460 - Celulose
- E901 - cera de abelha
- E939 -Hélio
- E941 - Nitrogênio
- E948 -Oxigênio(usado para fazer a carne parecer mais vermelha)
