Comida woo

A comida é boa para cortejar.
Potencialmente comestível!
Comida woo
Icon food.svg
Comida fabulosa!
Dietas deliciosas!
Bodacious bods!
Hum, eu preciso ler os números do código de barras em voz alta para você. Eu não quero nenhum lasers tocando minha comida .
—Como ouvido em Whole Foods

Comida woo (ou Wootrition ) e simples, woo sobre qualquer coisa culinária. Os exemplos incluem promoção fraudulenta ou crítica a qualquer alimento específico, geralmente como 'saudável' / 'curas naturais'/' perigoso '/' ótimo para perda de peso '/' causa câncer '/' estimuladores do espírito mental '/ etc., por razões que dificilmente sãocientífico. Existem estudos científicos reais que sugerem que hápoderiaser 'algo' para vários alimentos para nos tornar mais ou menos saudáveis. No entanto, food woo pega esses estudos correlativos confirmados, testáveis ​​e os transforma no melhor amigo de quem está fazendo dieta, 'A ciência provou que X fará você perder peso'. ou 'a ciência provou que X vai matar você!'

Como a comida é uma parte importante da vida de todos, e como mais e mais pessoas lutam para manter a saúde, todos são suscetíveis a alimentos edieta woo, seja um susto para a saúde, como os perigos do plástico ou um dieta da moda gostar Chá verde , ou uma mania de saúde comocanelaajudando com o açúcar no sangue. É preciso muita pesquisa para determinar o que é um conselhogenuínoe saudável e o que é apenas alguém tirando ideias do reto para vender mais livros, obter mais visitas de visitantes do site, etc.

Mesmo conselhos legítimos sobre alimentos saudáveis ​​são atormentados pela falta de boas informações sobrequantos,com que frequência, epara quem. A desinformação, a dúvida e a ansiedade em relação à nutrição encontram terreno fértil no fato de que estudos científicos sobre o assunto raramente são confiáveis, uma vez que utilizam um dos dois métodos a seguir:

  • Estatisticase análise de amostra (risco de confundir causa com correlação - como nocaféfaz você viver maisalegar)
  • Estudos em animais de laboratório (sua fisiologia é ligeiramente diferente da dos humanos)

Experimentos empíricos com cobaias idênticas (como gêmeos) são teoricamente a única maneira de saber com certeza os efeitos de uma substância no corpo humano, e são muito difíceis de realizar por razões como a duração do estudo e a necessidade de um ambiente fechado.

Conteúdo

Dietas da moda

Veja o artigo principal neste tópico: Dieta da moda

Alguns dos mais populares woo associadas à comida estão as dietas da moda, que como o nome sugere, são dietas da cultura pop que tendem a ir e vir e, como a maioria dos alimentos woo, são baseadas em ciência superficial. Essas dietas supostamente curam você de tudo o que o aflige, ou magicamente fazem você perder peso sem todos aqueles exercícios incômodos. Alguns exemplos de dietas da moda incluem:

  • Foodism cru - A crença de que cozinhar ou qualquer tipo de processamento 'mata' os nutrientes dos alimentos.
  • Macrobiótica- Expande o conceito de yin e yang à comida e tem tudo a ver com 'equilíbrio'.
  • Dieta alcalina - A ideia de que os alimentos afetam o sanguepHnível. Realmente, realmente, eles fazem.
  • Jejum - Afirma que morrer de fome o corpo, especialmente se combinado com limpa , é uma ótima maneira não só de perder peso, mas também de se manter saudável!
  • Dieta de Jesus - 'O que Jesus comeria?'
  • Dieta de limonada - A crença de que beber suco de limão, xarope de bordo, pimenta caiena e agua vai curar todos os seus males
  • Dieta de baixo teor de carboidratos - Considera os carboidratos mais nocivos do que Satanás . O baixo teor de carboidratos varia de uma abordagem mais saudável, como South Beach, a uma abordagem verdadeiramente geradora de ataque cardíaco, comoAtkins.
  • dieta Paleo - Obviamente, a modernidade é uma merda. Se nós viva como nossos ancestrais das cavernas todos nós vamos perder peso.
  • Dieta para pesar - A ideia de que você poderezarseu peso fora.

Alimentos específicos

A ciência mostra que alguns alimentos podem trazer alguns benefícios saudáveis ​​além de apenas comer bem. A comida woo aproveita esses pequenos benefícios de alguns alimentos e os transforma em tudomarketingesquemas de Superalimentos !!!! . Geralmente, há um pouco de verdade nisso woo, mas por que pagar pelos comprimidos, bebidas e super chás caros, quando você pode simplesmente comer a comida se acontecer de você gostar?



Se você vai ser cocos, adquira.
  • Açaí berry
  • Vinagre de maçã
  • Clorela
  • Clorofila
  • Óleo de côco - Afirmou ser umtrans-gordura- gordura livre, sem colesterol, e praticamente a opção mais saudável alémazeite de dendê(ou coco misturado com um óleo mais leve) ... paraEncurtando. AdicionandoEncurtandoonde não for necessário, usandoEncurtandono lugar de óleos mais leves óleo de colza , ecolher da latapode não ser o caminho para uma saúde perfeita.
  • Framboesa cetona- Ineficaz e frequentemente nem mesmo derivado de framboesas.
  • Chá rooibos
  • Várias outras especiarias e ervas

Pessoas (woomeisters)

Veja também nutricionistas
  • Doutora Gillian McKeith , Ph.D. - Referida como 'a senhora horrível de cocô' pelo colunistaBen Goldacre, ela foi recentemente orientada a parar de usar os títulos de 'doutora' e 'Ph.D.' porque eles eram enganosos e infundados.
  • Gary Null , Ph.D. - Dono de um corte de cabelo incrível e fornecedor de alguns livros que questionam o consenso científico atual sobreAUXILIA. Além disso, foi hiláriopwnedtomando seus próprios produtos apenas até que ele próprio adoecesse.

Pura loucura

  • Respirarianismo - Afirma que se pode viver apenas de ar. A estupidez e a periculosidade dessa noção não podem ser exageradas, e a maioria das pessoas que afirmam ser capazes de viver de ar na verdade trapaceia e comem comida. O único teste científico justo feito sobre o respirarianismo teve que ser encerrado mais cedo porque o sujeito (que alegava que era possível) iria morrer.
  • AutismoeTDAHdietas - embora haja certamente evidências de que uma boa alimentação irá beneficiar as crianças na escola (na realidade, é apenas issomaucomida é prejudicial), não há evidências de que suplementos vitamínicos ou alimentos específicos sejam capazes de 'curar' o autismo ou o TDAH. Também não há boas evidências de alimentos ou corantes alimentares (como tartrazina )causandoTDAH também.
  • Kombuchá- Uma poção potencialmente tóxica, geralmente feita em casa, feita de fermentadobactérias, levedura, açúcar e chá, e freqüentemente dado cura milagrosa status. A evidência científica mostra que os efeitos adversos são muito mais prováveis ​​do que quaisquer benefícios para a saúde. Mencionado na música do System Of A DownAçúcar, que, a julgar pelas letras, provavelmente foi escrita logo após consumir algumas porções de kombuchá.

Sustos

  • Aspartame - um artificialadoçanteque é considerado seguro de usar, mas esteve envolvido em alguns Câncer sustos. Televangelista Pat Robertson , de todas as pessoas, é um dos maiores críticos do Aspartame. Ele afirma que o corpo humano converte aspartame em formaldeído (o que acontece, em pequenas quantidades ), que fará com que vocêobeso(porque muitos bebedores de refrigerantes diet ainda engordam), e isso vai prejudicar o seumemóriae pode causar a doença de Alzheimer. O único efeito negativo confirmado para muitas pessoas é que causa uma expulsão repentina e violenta da substância da boca e, muitas vezes, uma vocalização que parece muito com a frase, 'O que o inferno é isto?! Dieta?!'
  • Óleo de canola - Lendas urbanas propagação alegando que o óleo de canola é perigoso. Na verdade, o óleo não é mais perigoso do que qualquer outro óleo (ou seja, se você comer muito dele, vai ficar doente, se conseguir queimá-lo, vai se queimar, se inalar, etc. )
  • Irradiação de alimentos- O tema de uma campanha de terror de muito sucesso por vários grupos, a maioria deles relacionados aomovimento anti-nuclear. A irradiação de alimentos foi repetidamente confirmada como totalmente segura, mas a reação impede que seja mais amplamente usada para prevenir intoxicações alimentares. Boa, pessoal!
  • Comida geneticamente modificada - Os humanos têm praticado a modificação genética de suas safras de alimentos por séculos, por meio de reprodução seletiva e cruzamentos híbridos. Avanços recentes na tecnologia genética agora permitem que genes sejam transplantados entre organismos totalmente não relacionados, resultando em arroz que contém um gene narciso para a produção de beta-caroteno ou ratos que brilham no escuro como uma água-viva luminosa. Existem alguns problemas potenciais, como a introdução de novosproteínasdesencadeando alergias a comida , e há sustos exagerados de 'Frankenfood', alguns dos quais decorrem do fato de que o Monsanto corporação (que produz a maioria das sementes geneticamente modificadas) é toda grande e rica e corporativa e outras coisas.
  • Glutamato monossódico , ou MSG - Glutamatos (ou ácido glutâmico) ocorrem naturalmente em muitos alimentos e podem ser fabricados artificialmente e estabilizados com sal para formar MSG, que é amplamente utilizado para realçar o sabor de alimentos processados, e emAsiáticacozinha. Nas últimas décadas, o MSG tem sido alvo de repetidos sustos alimentares no Ocidente, e culpado por várias doenças, que vão desde dores de cabeça a asma, depressão e hiperatividade. Esses relatórios dependem quase exclusivamente de evidência anedótica , enquanto testes objetivos concluíram que o MSG é inofensivo nos níveis contidos nos alimentos.
  • Nitritos em carne curada- Existe um medo generalizado em algumas partes de carnes curadas, como presunto ebacondevido às nitrosaminas, que são carcinógenos leves derivados da reação de nitritos com aminoácidos. Embora o nitrito de sódio e seus parentes não estejam entre as substâncias mais saudáveis, considerando como os nitritos evitam o envenenamento por botulismo e existem em carnes em quantidades muito menores do que em muitos vegetais, existem algumas avaliações de risco irracionais ocorrendo aqui.

Embalagem de propaganda

Estar nesta lista não indica especificamente Wootrition, mas os fabricantes de alimentos costumam dedicar grandes porções de seus rótulos de embalagens para vendê-lo com a premissa de que sua caixa cheia de sal e açúcar é de alguma forma melhor para sua saúde do que a caixa de seu concorrente cheia de sal e açúcar . Alguns exemplos incluem:

  • 'Grãos inteiros' - A diferença alimentar entre grãos inteiros e grãos 'polidos' ou 'refinados' (brancos) é que os primeiros contêm uma pequena quantidade de fibra alimentar e vitaminas B. Isso não impede os fabricantes de alimentos de sugerir que grãos inteiros, porque eles sãonatural, têm alguma propriedade nutricional mística que falta às fibras e às vitaminas B de outras fontes. Além disso, a quantidade de grãos inteiros na embalagem pode ser muito pequena; você pode querer questionar quanto você está recebendo se disser 'Feito com grãos inteiros' em uma caixa de Froot Loops. Mesmo que seja verdade, junk food não deixa de ser junk food simplesmente porque contém vitaminas extras. Grãos 'parciais' também são exigidos pela lei dos EUA para serem 'enriquecidos', adicionando a maioria das vitaminas que são perdidas no processo de refinamento, embora não a fibra. Além disso, o milho integral é na verdade menos nutritivo do que a canjica, que tem a casca removida usando um álcali como soda cáustica ou hidróxido de cálcio em um processo chamado nixtamalização .
  • Comida orgânica - É natural, puro e de alguma forma é melhor para você e tem um sabor melhor. Claro, o que é preciso para ser orgânico nem sempre é definido com precisão. Por exemplo, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) certifica alimentos orgânicos de acordo com diretrizes bastante rígidas. No entanto, algumas marcas menos confiáveis ​​embalaram alimentos implicando que o produto foi 'certificado orgânico' pela Food and Drug Administration (FDA), ou o rotularam como 'orgânico' sem mencionar o USDA ou o FDA. A diferença aqui é que a designação do USDA é protegida, enquanto o FDA nem mesmo certifica alimentos como orgânicos e, portanto, essa associação não tem sentido.
  • 'Gordura transfree '- indica uma quantidade muito baixa de' transfats ', que são ácidos graxos não essenciais insaturados. Eles ocorrem naturalmente em pequenas quantidades e são um produto da hidrogenação parcial. A razão pela qual esse rótulo pareceu surgir repentinamente em quase tudo é que se espalhou a notícia de que os transfats causam doença coronariana, então tudo que ainda não os incluía tinha o rótulo colado neles para aumentar sua popularidade. Os concorrentes seguiram o exemplo e tornou-se a melhor coisa desde 'novo e melhorado!'. Também digno de nota é que, porque os transfats ocorrem naturalmente, os produtores de alimentos são capazes de rotular seus alimentos como tendo 0g de transfats, desde que os níveis de transfats sejam inferiores a 0,5g por porção (independentemente de quão pequena o fabricante defina uma 'porção' ); yay por ser legalmente capaz de mentir!
  • 'Menos açúcar' - Se o fabricante reduzir o açúcar em um quilograma de alimento de 400 gramas para 300 gramas, eles podem reivindicar uma redução de 25% no açúcar. Mas o conteúdo total de açúcar do alimento (por peso) ainda é de 30%.
  • 'Aumenta a imunidade' - Este rótulo começou a aparecer nas caixas da linha de cereais Krispies da Kellogg's em outubro de 2009. Sem dúvida, foi em resposta aogripe suínao pânico que vinha crescendo o ano todo. Parafraseando um nutricionista entrevistado sobre isso, você poderia adicionar essas vitaminas à poeira da casca e fazer a mesma alegação de 'imunidade'.
  • 'Feito com açúcar de verdade' - O júri ainda avalia os riscos de xarope de milho rico em frutose , como tem acontecido há mais de 20 anos. Não foi até recentemente que as pessoas realmente notaram que o HFCS está em tudo, e seus efeitos na saúde foram considerados. O motivo de estar em tantos produtos alimentícios é que, devido aos subsídios do governo à produção de milho, o milho é barato nos EUA, o que torna o HFCS uma forma de açúcar muito econômica.
  • ' Livre de glúten '- Embora o glúten seja perigoso para aqueles com doença celíaca e sensibilidade ao glúten não celíaca (NCGS), e distúrbios relacionados ao glúten,' glutões '(aqueles que não calam a boca sobre o glúten) acreditam que o glúten é o responsável para tudo desde o Holocausto paralobisomenschutar seuscãoe Armagedom nuclear . Peter H.R. Green, MD, diretor do Celiac Disease Center da Columbia University, afirma que 'a menos que as pessoas sejam muito cuidadosas, uma dieta sem glúten pode carecer de vitaminas, minerais e fibras.' 'Sem glúten' também está, é claro, sendo adicionado aos rótulos de produtos (licores, por exemplo) que não conteriam glúten de qualquer maneira, tornando-o ainda menos significativo do que 'Feito com grãos inteiros'.

Vegetarianismo

Vegetarianismo não woo por si só, mas é um componente de muitos planos alimentares baseados em woo e, como resultado, há muito tempo tem a reputação de ser uma excentricidade. É amplamente aceito que os vegetarianos tendem a ser mais saudáveis, embora isso não seja devido aofaltade carne, como é afirmado, especialmente por aqueles que o fazem para direito dos animais razões. Os efeitos de uma dieta vegetariana na saúde são um exemplo devariáveis ​​confusas, em que causa e efeito são difíceis de derivar devido ao grande número de causas possíveis.

Os vegetarianos, como o nome sugere, tendem a comer muito mais vegetais e frutas (que são alimentos bons e saudáveis, recomendados para todos) e não serão tentados a engolir qualquer coisa que diga ser 'carne' da van kebab às 2 AM enquanto bêbado. Assim, é mais provável que surjam benefícios para a saúde, e esses efeitos saudáveis ​​também podem ser observados em dietas contendo carne, se forem devidamente balanceadas.

Pessoas que evitam carne, mas a substituem por outros alimentos gordurosos (embora vegetarianos) como queijo ou produtos embebidos em óleo (yum!), Experimentam a mesma saúde debilitada que os consumidores de carne que dependem do McDonald's para o café da manhã, almoço e jantar. E, inversamente, aqueles que não são vegetarianos, mas comem uma dieta saudável e balanceada, essencialmente comendo apenas como um vegetariano faria, mas com uma quantidade razoável de carne magra para proteína, em vez de muitas nozes e feijão, são tão saudáveis ​​quanto aqueles que evite toda a carne.

Além disso, aqueles que escolhem o vegetarianismo por razões de saúde são mais propensos a levar um estilo de vida saudável em geral do que o usuário médio, aumentando assim as variáveis ​​de confusão. Considerando o fato de que geralmente, as mesmas pessoas que acontecem comescolheros vegetarianos também se exercitam, controlam a ingestão de álcool e se abstêm de fumar, atribuir qualquer melhora à saúde apenas ao vegetarianismo está longe de ser evidente.

Como observa Nathalie McIntosh, da Escola de Saúde Pública da Universidade de Boston:

Em resumo, há evidências de que uma dieta vegetariana protege contra doenças cardiovasculares, principalmente doenças cardíacas, e pode haver alguns benefícios à saúde relacionados ao diabetes e ao câncer de cólon. No entanto, faltam evidências para quaisquer benefícios relacionados a outros cânceres, outras doenças ou taxas de mortalidade. Não está claro se os benefícios estão relacionados ao não consumo de carnes / derivados ou a um maior consumo de grãos inteiros, nozes, frutas e vegetais. Além disso, o fato de os vegetarianos geralmente apresentarem IMC mais baixo, menor pressão arterial, menor consumo de álcool, menos fumo, maior atividade física e maior nível socioeconômico confunde a questão. A mensagem para levar para casa é que pode haver benefícios para a saúde em ser vegetariano, mas isso pode ser devido principalmente a uma dieta balanceada, exercícios regulares, limitar o consumo de álcool e não fumar.

Facebook   twitter